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干酪素干燥

干酪素是動(dòng)物乳汁中的含磷蛋白。結(jié)構(gòu)式為NH2RCOOH，無(wú)臭、無(wú)味的白色至黃色粉末，相對(duì)密度1.25-1.31。幾乎不溶于水、醇及醚。溶于稀堿液、堿性碳酸鹽溶液和濃酸，在弱酸中沉淀。有吸濕性，干燥時(shí)穩(wěn)定，潮濕時(shí)迅速變硬。干酪素是奶液遇酸后所生成的一種蛋白聚合體。干酪素約占牛奶中蛋白總量的 80 %，約占其質(zhì)量的 3% ，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一種無(wú)味、白色或淡黃色的無(wú)定型的粉末。干酪素微溶于水，溶于堿液及酸液中。

干酪素烘干

整個(gè)干酪素生產(chǎn)工藝是：將熱空氣送入裝有釩催化劑的沸騰床氧化器中升溫至300～340℃，將催化劑活化數(shù)小時(shí)，然后將空氣送入氧化器，將熔化的萘噴入氧化器催化層中，反應(yīng)溫度360～380℃，反應(yīng)后產(chǎn)生的干酪素氣體經(jīng)干酪素干燥設(shè)備的頂部的過(guò)濾管濾去催化劑后，經(jīng)過(guò)冷凝器多級(jí)冷凝，尾氣再經(jīng)水噴淋塔吸收，將熱機(jī)油送人熱熔冷凝器的翅片管中，干酪素熔成液體，流入儲(chǔ)槽即為粗品，分別用濃硫酸處理，碳酸鈉中和，然后精餾得成品。其中干酪素干燥機(jī)是在沸騰床干燥設(shè)備的基礎(chǔ)上，針對(duì)干酪素干燥的特性進(jìn)行改造而來(lái)。具有以下優(yōu)勢(shì)：

1、干酪素干燥設(shè)備的主機(jī)為圓形結(jié)構(gòu)，避免死角。

2、原料容器設(shè)置攪拌，避免干酪素濕料發(fā)生團(tuán)聚現(xiàn)象，并且防止了干燥時(shí)形成溝流。

3、采用翻轉(zhuǎn)卸料，方便迅速?gòu)氐?，亦可按要求設(shè)計(jì)自動(dòng)進(jìn)出料系統(tǒng)。

4、密閉負(fù)壓操作，氣流經(jīng)過(guò)過(guò)濾，操作、清洗方便，是符合GMP要求的理想的干酪素干燥設(shè)備。

5、干酪素干燥速度快，溫度均勻，每批干酪素干燥的時(shí)間一般均在15-30分鐘。

干酪素干燥設(shè)備

易度干燥是一家國(guó)內(nèi)老牌沸騰床干燥機(jī)生產(chǎn)廠家之一，從沸騰床干燥技術(shù)進(jìn)入中國(guó)就不斷探索，經(jīng)過(guò)幾十年的不斷發(fā)展，易度干燥設(shè)計(jì)的干酪素干燥機(jī)已成為國(guó)內(nèi)主要的干酪素干燥設(shè)備。干酪素干燥設(shè)備的主要部件有空氣過(guò)濾器、加熱器、沸騰床主機(jī)、加料器、旋風(fēng)分離器、布袋除塵器、高壓離心通風(fēng)機(jī)、操作臺(tái)等。

技術(shù)參數(shù)：（僅供參考）

注：部分參數(shù)設(shè)計(jì)時(shí)視不同物料有所調(diào)整，以設(shè)計(jì)為準(zhǔn)。