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酒糟是酒廠將生產(chǎn)酒的主要原料—麥芽、大米和酒花經(jīng)糖化、糊化工藝進行過濾或壓濾之后殘留的固體物質(zhì)。它的主要組成成份是麥殼、麥胚、米胚及胚乳，這些組成成份中含有大量未分解和難以分解的粗蛋白、粗纖維和粗脂肪等高分子營養(yǎng)物質(zhì)，它被加工后現(xiàn)已成為飼料生產(chǎn)蛋白原料來源之一。
    酒廠大量的副產(chǎn)物中產(chǎn)量**的是濕酒糟，但濕酒糟易變質(zhì)，因此在運輸和貯藏中易污染環(huán)境，近年來，不少酒廠開始對酒副產(chǎn)物進行深加工，這樣既可減少環(huán)境污染，又能增加經(jīng)濟效益，酒糟烘干機可快速將水分含量在85%左右的濕酒糟經(jīng)過脫水、烘干至水分含量在10%左右的干品，目前該套設(shè)備已在國內(nèi)多家酒企業(yè)、飼料加工企業(yè)投入使用，并創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟效益。

工作原理：
    酒糟烘干機主要由熱源、上料機、烘干滾筒、傳動裝置、下料機、引風(fēng)機和配電柜構(gòu)成。
    將濕啤酒糟送入烘干滾筒，筒體內(nèi)設(shè)有多個排列為螺旋形的抄板，通過筒體的旋轉(zhuǎn)帶動抄板將酒糟不停的揚起，筒壁的擊打裝置防止物料粘結(jié)筒壁及抄板，揚起的物料與由引風(fēng)系統(tǒng)傳 入的熱氣流充分接觸，加快了烘干傳熱﹑傳質(zhì)，蒸發(fā)水分，完成干燥，由出料口排出。酒糟烘干機可快速將水分含量在85%左右的濕酒糟經(jīng)過脫水、烘干至水分含量在10%左右的干品，用于制做高蛋白飼料，實現(xiàn)了酒糟干燥處理的機械化、工業(yè)化、自動化。

性能特點：
    1、機械化程度高，生產(chǎn)能力較大，可連續(xù)運轉(zhuǎn)。
    2、結(jié)構(gòu)優(yōu)良﹑簡單﹑物料通過筒體阻力運行平穩(wěn)﹑操作方便。
    3、酒渣烘干機故障少﹑維護費用低﹑功耗低。
    4、產(chǎn)品烘干的均勻性好。
    5、產(chǎn)品烘干后無異味。