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        乳此豐富!步琦 NIR-Online 在乳制品行業(yè)的應(yīng)用


        來(lái)源:步琦實(shí)驗(yàn)室設(shè)備貿(mào)易(上海)有限公司



        NIR-Online 在乳制品行業(yè)的應(yīng)用


        BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 可提供乳制品行業(yè)市場(chǎng)上最先進(jìn)最豐富的解決方案。只需幾秒,便可持續(xù)提供精確測(cè)量值,確保最大生產(chǎn)效率。在控制室中可清晰顯示實(shí)時(shí)趨勢(shì),方便操作員及時(shí)應(yīng)對(duì)加工過(guò)程產(chǎn)生的偏差。從低粘度原料乳到高粘度乳醬,從奶粉到零售商品 – BUCHI NIR-Online? Process Analyzer (在線近紅外過(guò)程分析儀) 能實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)乳制品過(guò)程價(jià)值鏈的監(jiān)控。


         1

        原料入庫(kù):在接收位置在線檢測(cè)

        原料品質(zhì)不僅會(huì)因季節(jié)不同而改變,而且會(huì)因牧場(chǎng)不同和不同送貨方式而有差異。BUCHI NIR-Online? Process Analyzer (在線近紅外過(guò)程分析儀) 配備高速二極管陣列技術(shù),可對(duì)大量產(chǎn)品進(jìn)行有代表性的檢測(cè),從而獲取原料品質(zhì)的實(shí)時(shí)信息。這些在線監(jiān)控為快速分級(jí)提供了有效保障,確保了向供應(yīng)商付款的合理性。

        優(yōu)點(diǎn)



        確定整車裝車貨物的平均品質(zhì),決定是卸貨、拒收還是正確入庫(kù)。實(shí)現(xiàn)全透明合理付款的即時(shí)品質(zhì)控制,并全程記錄存檔


        • 從原料入庫(kù)開(kāi)始確保產(chǎn)品一致性

        • 快速預(yù)檢測(cè)樣品,整車產(chǎn)品全程控制

        • 測(cè)定真實(shí)平均值,以便向供應(yīng)商合理付款


         2

        分離和分級(jí):確保分離加工符合產(chǎn)品要求

        直接安裝在原料分離之后,NIR-Online Analyzer (在線近紅外) 提供實(shí)時(shí)信息,這些信息被自動(dòng)傳送給過(guò)程控制系統(tǒng),由它控制分離機(jī),根據(jù)關(guān)鍵參數(shù) (例如脂肪,蛋白,干物質(zhì)) 的變動(dòng)作出調(diào)節(jié),優(yōu)化后續(xù)加工過(guò)程。

        優(yōu)點(diǎn)



        分離分級(jí)產(chǎn)品,用于產(chǎn)品深加工


        • 提升后續(xù)加工過(guò)程的精準(zhǔn)性和效率

        • 通過(guò)精細(xì)分離提高產(chǎn)品穩(wěn)定性

        • 自動(dòng)化 -分離機(jī)的控制回路用于產(chǎn)品的加工


         3

        過(guò)程控制:優(yōu)化加工過(guò)程和資源配置

        加工過(guò)程中最關(guān)鍵參數(shù) (例如,脂肪、水分、蛋白質(zhì)等) 的持續(xù)檢測(cè)確保產(chǎn)品接近目標(biāo)值。這可避免不合格乳制品返工造成的時(shí)間和成本浪費(fèi)。


        3.1

        奶粉和嬰兒配方奶粉

        優(yōu)化配方和熱處理,提高不同奶粉和嬰兒配方奶粉的品質(zhì) (例如,水分、脂肪、蛋白質(zhì)),減少返工和不合格產(chǎn)品。

        優(yōu)點(diǎn)



        優(yōu)化加工過(guò)程,例如,均質(zhì)、混合、熱處理和噴霧干燥


        • 避免繁瑣耗時(shí)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和高昂的檢測(cè)成本

        • 精確達(dá)到目標(biāo)值,降低安全限值

        • 降低能耗,避免不合格產(chǎn)品


        3.2

        酸奶

        在奶油攪拌期間調(diào)節(jié)工藝和配方?刂迫榍迮淞窟_(dá)到所需的水分含量。



        實(shí)時(shí)檢測(cè),確保含量符合技術(shù)規(guī)范


         4

        典型產(chǎn)品和參數(shù)*



        (左右滑動(dòng)查看更多)


        *包括非乳制品替代飲品 (例如,豆奶、米漿或杏仁乳)、酸奶和凝乳 (例如,豆腐)。


        在線近紅外

         BUCHI NIR-Online? 


        經(jīng)過(guò)安全認(rèn)證,適用于危險(xiǎn)環(huán)境


        防護(hù)等級(jí)

        為承受乳制品行業(yè)嚴(yán)苛的清潔條件,BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 乳制品加工解決方案還達(dá)到了 IP66K 和 IP68 的防護(hù)等級(jí)。


        IP66K 可承受設(shè)備外殼上任何方向的高壓強(qiáng)力噴水 (10 bar, 3 m 距離),不會(huì)造成有害影響。IP68 可對(duì)探頭進(jìn)行保護(hù),可以持續(xù)浸沒(méi)在水中 (深度 >1 m),不會(huì)造成有害影響。


        衛(wèi)生要求

        BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 乳制品加工解決方案采用電解拋光處理,從而減少產(chǎn)品粘附和污染,特別是細(xì)菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。電解拋光是一種金屬拋光工藝,可形成完全平坦的表面平整度。這種表面平整度可大大降低污染、堵塞、結(jié)垢、產(chǎn)品聚集,使得受處理設(shè)備變得無(wú)與倫比的衛(wèi)生干凈。因此,電解拋光在食品、飲料、制藥和化工行業(yè)中應(yīng)用廣泛,也得到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的廣泛認(rèn)可。電解拋光材料的平均表面粗糙度:Ra < 0.8。


        奶粉生產(chǎn)的 ATEX 等級(jí)

        BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 乳制品加工解決方案可在潛在爆炸性環(huán)境中進(jìn)行安全操作。過(guò)程分析儀經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)認(rèn)證,配合附加外殼,可用于 20 和 21 區(qū),以及直接接觸產(chǎn)品的 22 區(qū)。在食品和制藥行業(yè)中,它還可用于粉末的加工和包裝。無(wú)需其他防爆柜,安裝便捷靈活。



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