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        乳此豐富!步琦 NIR-Online 在乳制品行業(yè)的應用


        來源:步琦實驗室設備貿易(上海)有限公司



        NIR-Online 在乳制品行業(yè)的應用


        BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 可提供乳制品行業(yè)市場上最先進最豐富的解決方案。只需幾秒,便可持續(xù)提供精確測量值,確保最大生產效率。在控制室中可清晰顯示實時趨勢,方便操作員及時應對加工過程產生的偏差。從低粘度原料乳到高粘度乳醬,從奶粉到零售商品 – BUCHI NIR-Online? Process Analyzer (在線近紅外過程分析儀) 能實現對整個乳制品過程價值鏈的監(jiān)控。


         1

        原料入庫:在接收位置在線檢測

        原料品質不僅會因季節(jié)不同而改變,而且會因牧場不同和不同送貨方式而有差異。BUCHI NIR-Online? Process Analyzer (在線近紅外過程分析儀) 配備高速二極管陣列技術,可對大量產品進行有代表性的檢測,從而獲取原料品質的實時信息。這些在線監(jiān)控為快速分級提供了有效保障,確保了向供應商付款的合理性。

        優(yōu)點



        確定整車裝車貨物的平均品質,決定是卸貨、拒收還是正確入庫。實現全透明合理付款的即時品質控制,并全程記錄存檔


        • 從原料入庫開始確保產品一致性

        • 快速預檢測樣品,整車產品全程控制

        • 測定真實平均值,以便向供應商合理付款


         2

        分離和分級:確保分離加工符合產品要求

        直接安裝在原料分離之后,NIR-Online Analyzer (在線近紅外) 提供實時信息,這些信息被自動傳送給過程控制系統(tǒng),由它控制分離機,根據關鍵參數 (例如脂肪,蛋白,干物質) 的變動作出調節(jié),優(yōu)化后續(xù)加工過程。

        優(yōu)點



        分離分級產品,用于產品深加工


        • 提升后續(xù)加工過程的精準性和效率

        • 通過精細分離提高產品穩(wěn)定性

        • 自動化 -分離機的控制回路用于產品的加工


         3

        過程控制:優(yōu)化加工過程和資源配置

        加工過程中最關鍵參數 (例如,脂肪、水分、蛋白質等) 的持續(xù)檢測確保產品接近目標值。這可避免不合格乳制品返工造成的時間和成本浪費。


        3.1

        奶粉和嬰兒配方奶粉

        優(yōu)化配方和熱處理,提高不同奶粉和嬰兒配方奶粉的品質 (例如,水分、脂肪、蛋白質),減少返工和不合格產品。

        優(yōu)點



        優(yōu)化加工過程,例如,均質、混合、熱處理和噴霧干燥


        • 避免繁瑣耗時的實驗室檢測和高昂的檢測成本

        • 精確達到目標值,降低安全限值

        • 降低能耗,避免不合格產品


        3.2

        酸奶

        在奶油攪拌期間調節(jié)工藝和配方。控制乳清配量達到所需的水分含量。



        實時檢測,確保含量符合技術規(guī)范


         4

        典型產品和參數*



        (左右滑動查看更多)


        *包括非乳制品替代飲品 (例如,豆奶、米漿或杏仁乳)、酸奶和凝乳 (例如,豆腐)。


        在線近紅外

         BUCHI NIR-Online? 


        經過安全認證,適用于危險環(huán)境


        防護等級

        為承受乳制品行業(yè)嚴苛的清潔條件,BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 乳制品加工解決方案還達到了 IP66K 和 IP68 的防護等級。


        IP66K 可承受設備外殼上任何方向的高壓強力噴水 (10 bar, 3 m 距離),不會造成有害影響。IP68 可對探頭進行保護,可以持續(xù)浸沒在水中 (深度 >1 m),不會造成有害影響。


        衛(wèi)生要求

        BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 乳制品加工解決方案采用電解拋光處理,從而減少產品粘附和污染,特別是細菌繁殖的風險。電解拋光是一種金屬拋光工藝,可形成完全平坦的表面平整度。這種表面平整度可大大降低污染、堵塞、結垢、產品聚集,使得受處理設備變得無與倫比的衛(wèi)生干凈。因此,電解拋光在食品、飲料、制藥和化工行業(yè)中應用廣泛,也得到相應標準的廣泛認可。電解拋光材料的平均表面粗糙度:Ra < 0.8。


        奶粉生產的 ATEX 等級

        BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 乳制品加工解決方案可在潛在爆炸性環(huán)境中進行安全操作。過程分析儀經過設計認證,配合附加外殼,可用于 20 和 21 區(qū),以及直接接觸產品的 22 區(qū)。在食品和制藥行業(yè)中,它還可用于粉末的加工和包裝。無需其他防爆柜,安裝便捷靈活。



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