參考價(jià)格
5-10萬元型號
JPS系列品牌
江科產(chǎn)地
無錫樣本
暫無能耗：
115處理量：
1000物料類型：
干粉-膏體工作原理：
臥式看了沙拉醬設(shè)備全自動(dòng)配料系統(tǒng)的用戶又看了
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我們吃蔬菜沙拉或者水果沙拉時(shí)，常常會搭配各種各樣的醬。其中調(diào)味品沙拉醬可以說是西餐中強(qiáng)大的存在了，它在西餐中的應(yīng)用非常普通，就如我國的面醬、豆瓣醬一樣。
江科的JPS系列沙拉醬設(shè)備全自動(dòng)配料系統(tǒng)各型號都采用同樣的設(shè)計(jì)，統(tǒng)一的分散原理，這保證了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可用于生產(chǎn)的安全擴(kuò)大，從而也保證zui終成品品質(zhì)的均一。
調(diào)味醬應(yīng)滿足各種口味的需求?；谶@個(gè)想法，江科的應(yīng)用專家們開發(fā)出了一種靈活多變的生產(chǎn)系統(tǒng)，可以用來生產(chǎn)各種不同的調(diào)味醬，例如蛋黃醬或沙拉醬。沙拉醬是一種由水，油和蛋黃制作而成的在世界范圍內(nèi)都很受歡迎的調(diào)味醬。不同的國家的配方要求會略有不同。在歐盟范圍內(nèi)，蛋黃醬的脂肪含量至少要70%，蛋黃含量至少要5%。一些調(diào)味品工業(yè)指導(dǎo)方針規(guī)定，沙拉蛋黃醬的油含量至少要50%。市場上還有其他產(chǎn)品，例如芥末蛋黃醬，番茄蛋黃醬，千島醬，以及各種低能量的沙拉奶油和調(diào)味品等，配方上略有差異。
所有這些都是水包油的乳液，因此需要一種合適的親水型乳化劑來阻止兩相分離。
針對沙拉醬類的生產(chǎn)工藝，乳化劑通常是蛋黃，奶蛋白或者植物性乳化劑，可以得到穩(wěn)定的乳化體系，zui終成品的粘度通過膠和淀粉來調(diào)節(jié)。合適的配方才能生產(chǎn)出想要的口感和zui優(yōu)組合的產(chǎn)品。添加劑的加入還不足以生產(chǎn)出高質(zhì)量的乳液。更為重要的是，油相必須被分散成為極細(xì)的液滴，而這正是江科工業(yè)設(shè)備所擅長的。江科生產(chǎn)系統(tǒng)可適用于不同粘度的物料，因此是這類調(diào)味品理想的生產(chǎn)設(shè)備。
沙拉醬設(shè)備全自動(dòng)配料系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)型生產(chǎn)系統(tǒng)包含了生產(chǎn)蛋黃醬、沙拉醬等調(diào)味品所需要的所有設(shè)備。
新產(chǎn)品的研發(fā)總是從實(shí)驗(yàn)開始。在實(shí)驗(yàn)中采集數(shù)據(jù)用于確定配方或工藝，從而放大到整個(gè)生產(chǎn)過程。江科的JPS系列為您提供從小試到生產(chǎn)的全系列型號，保證數(shù)據(jù)安全放大。我們推薦JPS-5（5L容積）和JPS-50（50L容積）為小試和中試生產(chǎn)的理想選擇。
三相下均質(zhì)乳化，占地小，省人工
沙拉醬要求有合適的體態(tài)、稠度、其稠度隨原料配方不同而不同。一般來講,若水用量過大,則醬體粘度過低,體態(tài)較差,若水用量過低,則不易形成O/W型結(jié)構(gòu)。有的客戶做出來的醬料會出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象，設(shè)備如何
2019-11-23
無錫江科果蔬沙拉醬高速乳化機(jī)系統(tǒng)提速啦 蛋黃醬沙拉醬乳化機(jī)是廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的均質(zhì)混合分散系統(tǒng)。它結(jié)合了高效的乳化技術(shù)、超佳的可重復(fù)性、短批次時(shí)間以及精簡成本的優(yōu)勢。江科設(shè)計(jì)的
卡仕達(dá)由Custard音譯而來，是音譯外來詞，它在西式的烘焙和餐飲中扮演著及其重要的角色，用來做面包和泡芙的夾心和表面裝飾，用來豐富烘焙產(chǎn)品的口味和提升口感?？ㄊ诉_(dá)醬(custard c
西點(diǎn)醬既可以擠在面包上面，也可以作為填充麻薯跟曲奇的餡料，它是一款油含量和蛋白含量很高的產(chǎn)品。從制作方式上，西點(diǎn)醬除了保證其口感的濃郁順滑，不糊口之外，更重要的是確保焙烤后不出油，不塌陷
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