編號：NMJS09366
篇名：微晶纖維素/改性納米水滑石/聚乙烯醇抑菌膜的制備與性能
作者：鄭秀君 陶煜沛 徐麗英
關(guān)鍵詞： 微晶纖維素 插層改性 納米水滑石 聚乙烯醇抑菌膜
機構(gòu)： 哈爾濱學院食品工程學院
摘要： 目的制備微晶纖維素(MCC)/改性納米水滑石(SA-SDS-LDH)/聚乙烯醇(PVA)膜,并研究影響該膜性能的因素。方法利用NaOH-NaClO法從花生殼中提取MCC,采用焙燒復原法制備山梨酸鉀(SA)、十二烷基硫酸鈉(SDS)插層水滑石(LDH)納米材料(SA-SDS-LDH),采用溶液流延法制備復合膜(MCC/SA-SDS-LDH/PVA)。通過傅里葉變換紅外光譜、熱重和掃描電鏡對復合膜的結(jié)構(gòu)、熱穩(wěn)定性、形貌進行表征,測試其力學性能、吸水率、溶解率和抑菌性能。結(jié)果MCC、SA-SDS-LDH與PVA膜的相容性較好;添加SA-SDS-LDH,能夠提高PVA膜的熱穩(wěn)定性;添加MCC、SA-SDS-LDH可以提高PVA膜的耐水性;添加(均用質(zhì)量分數(shù)計)MCC(1%)、SA-SDS-LDH(4%)的復合膜,其力學性能優(yōu)于純PVA膜;在MCC、SA-SDS-LDH的添加量分別為3%、4%時,復合膜表現(xiàn)出最佳的抑菌效果。結(jié)論MCC/SA-SDS-LDH/PVA膜具有較好的抑菌性、力學性能、耐水性、熱穩(wěn)定性,為食品包裝領(lǐng)域提供了一種性能優(yōu)良的抑菌膜。
