國(guó)際干燥會(huì)議創(chuàng)始人、新加坡國(guó)立大學(xué)教授 MUJUMDAR說(shuō): 1984年我第一次來(lái)中國(guó),在天津輕工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)更名為天津科技大學(xué))進(jìn)行了干燥理論與干燥實(shí)踐的系列講座。那時(shí)中國(guó)的干燥技術(shù),特別是干燥技術(shù)的研究還處于一個(gè)起步階段,但中國(guó)學(xué)者對(duì)干燥技術(shù)的研究有著十分強(qiáng)烈的愿望和興趣。 18年間,中國(guó)無(wú)論在基礎(chǔ)理論研究方面,還是在干燥技術(shù)應(yīng)用方面都取得了可喜的成績(jī),在某些領(lǐng)域已經(jīng)走在了世界前列。波蘭專家 STRUMILLO說(shuō):干燥技術(shù)是波蘭化學(xué)工程的傳統(tǒng)項(xiàng)目之一,波蘭也是世界上擁有干燥技術(shù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)最多的國(guó)家之一。二戰(zhàn)后,我們開(kāi)始從事專業(yè)干燥研究,在波蘭很多大學(xué)都設(shè)有實(shí)力很強(qiáng)的干燥技術(shù)研究小組,我們出版了很多干燥理論與干燥實(shí)踐方面的書(shū)籍,為世界干燥理論的發(fā)展與應(yīng)用做出了積極貢獻(xiàn)。中國(guó)在這方面發(fā)展非?,但是由于試驗(yàn)手段相對(duì)滯后,在一定意義上制約了干燥技術(shù)的應(yīng)用與推廣。在世界范圍內(nèi),各種干燥研究報(bào)告中被提及的干燥技術(shù)已達(dá)五六百種,而實(shí)際應(yīng)用的僅有一百種左右;在干燥技術(shù)研究領(lǐng)域各國(guó)學(xué)者已經(jīng)做了大量的工作,在理論上也已十分清晰,但要轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用技術(shù)還要有一個(gè)過(guò)程。這個(gè)過(guò)程就是試驗(yàn)過(guò)程,要對(duì)不同的物料物性進(jìn)行試驗(yàn)。干燥技術(shù)作為一門試驗(yàn)科學(xué),沒(méi)有先進(jìn)的試驗(yàn)手段是不行的。日本學(xué)者 M.Okazaki說(shuō):日本對(duì)于干燥技術(shù)的研究主要集中在兩個(gè)方面,一是基礎(chǔ)理論,二是如何進(jìn)一步提高干燥產(chǎn)品的品質(zhì)。日本廠家對(duì)于通用干燥設(shè)備的生產(chǎn)興趣不大,這些設(shè)備許多是從中國(guó)進(jìn)口的;據(jù)統(tǒng)計(jì),從中國(guó)進(jìn)口的干燥設(shè)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于日本出口到中國(guó)的干燥設(shè)備。所以,日本的干燥設(shè)備制造廠家非常看好中國(guó)市場(chǎng),也非常愿意到中國(guó)尋求合作。
農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、本屆干燥會(huì)議主席曹崇文,天津科技大學(xué)教授、本屆干燥會(huì)議科學(xué)委員會(huì)主席潘永康,農(nóng)業(yè)大學(xué)博士、教授、本屆干燥會(huì)議秘書(shū)長(zhǎng)劉相東一致認(rèn)為中國(guó)是一個(gè)干燥設(shè)備的制造和應(yīng)用大國(guó),但不是一個(gè)強(qiáng)國(guó)。目前,中國(guó)大約有四百多個(gè)干燥設(shè)備制造廠家,約占世界干燥設(shè)備制造廠家總和的一半,從這個(gè)意義上來(lái)講,中國(guó)確實(shí)是一個(gè)干燥設(shè)備的制造大國(guó),但是中國(guó)企業(yè)普遍存在以下問(wèn)題:一是企業(yè)規(guī)模小,據(jù)統(tǒng)計(jì),企業(yè)年銷售收入 500萬(wàn)元以下的約占國(guó)內(nèi)企業(yè) 60%以上,年銷售收入過(guò)千萬(wàn)元的廠家僅占 5%~8%;二是產(chǎn)品檔次較低,企業(yè)產(chǎn)品雷同,多在通用設(shè)備這個(gè)層面上競(jìng)爭(zhēng)徘徊,高新技術(shù)的應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力不足;三是企業(yè)制造能力較低,特別表現(xiàn)在大型干燥設(shè)備的制造上。比如糧食干燥,美國(guó)、德國(guó)生產(chǎn)的干燥設(shè)備每小時(shí)可達(dá)到 50~60噸的烘干能力,而我們是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。
在談到市場(chǎng)問(wèn)題時(shí),三位專家一致認(rèn)為,中國(guó)干燥技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域現(xiàn)在決非局限于化工行業(yè)而是遍布各行各業(yè),非常廣泛,并且隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步,干燥技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步拓寬,潛在市場(chǎng)非常大。曹崇文教授說(shuō):以農(nóng)產(chǎn)品為例,日本擁有的農(nóng)產(chǎn)品干燥設(shè)備大致在 150~170萬(wàn)臺(tái),而我國(guó)僅有 2萬(wàn)臺(tái)。一方面,說(shuō)明我國(guó)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠;另一方面也說(shuō)明我們的消費(fèi)理念還有很大差距。農(nóng)作物的干燥,直接影響農(nóng)作物的品質(zhì),比如大米的爆腰、裂紋等并非脫粒所致,而是干燥方法和干燥工藝的問(wèn)題。不同的干燥方法和干燥工藝還將影響農(nóng)作物的口感和營(yíng)養(yǎng)成份。相信隨著我國(guó)全面奔小康的進(jìn)程不斷加快,人們的消費(fèi)理念也將發(fā)生深刻變化。潘永康教授說(shuō):干燥技術(shù)的研究主要是指干燥理論、干燥工藝和干燥設(shè)備的研究。如今干燥理論研究的重點(diǎn)不是物料外部的傳遞現(xiàn)象而是干燥過(guò)程物料內(nèi)部的傳遞現(xiàn)象。被干燥物料種類繁多,而且在脫水過(guò)程中物料的質(zhì)構(gòu)和傳遞特性也在變化。因此雖然國(guó)際上對(duì)此作了大量工作,但仍不理想,仍然不能解決問(wèn)題。以致時(shí)至今日,仍然主要依靠試驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)確定干燥條件。與此同時(shí),國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)干燥工藝和設(shè)備作了大量的研究。 2003年 11月將在杭州舉辦第十屆全國(guó)干燥會(huì)議。在我國(guó)有 70余所高等學(xué)校、研究所和一大批專家在從事干燥技術(shù)研究。我國(guó)在谷物干燥、生物物料干燥及蔬菜水果干燥及一些新型干燥設(shè)備的開(kāi)發(fā)研究有些已處于國(guó)際前沿水平,我國(guó)的干燥設(shè)備制造企業(yè)雖然總的來(lái)說(shuō),開(kāi)發(fā)研究的力量較弱,投入不多,但也有一些很好的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目,如自清理回轉(zhuǎn)圓筒、閉循環(huán)有機(jī)過(guò)熱蒸氣隋性粒子流化床、大型噴霧流化造粒、 45噸大型噴霧干燥設(shè)備等等,但遺憾的是企業(yè)開(kāi)發(fā)的技術(shù)大多處于保密狀態(tài),通常不公開(kāi)做學(xué)術(shù)交流。
根據(jù) MUJUMDAR介紹,前蘇聯(lián)至少有 200名國(guó)際級(jí)的干燥專家,干燥技術(shù)在 20世紀(jì) 80年代前處于世界領(lǐng)先地位,但由于國(guó)情和語(yǔ)言障礙影響了他們?nèi)谌雵?guó)際干燥界,時(shí)至今日已較少見(jiàn)到他們發(fā)表的精辟論文,這方面我們應(yīng)引以為戒。
為了使我國(guó)的干燥技術(shù)全面趕上國(guó)際先進(jìn)國(guó)家水平,要做的事很多,但學(xué)術(shù)界和工業(yè)界的密切結(jié)合是很重要的因素之一。
我國(guó)噴霧干燥設(shè)備制造的著名專家、無(wú)錫林洲干燥設(shè)備廠廠長(zhǎng)周才君也談了自己的看法,他說(shuō):從國(guó)內(nèi)干燥設(shè)備制造企業(yè)來(lái)看,不僅存在技術(shù)創(chuàng)新的問(wèn)題,還有一個(gè)上檔升級(jí)的問(wèn)題,優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題。在這方面我們起步比較早,與大連理工大學(xué)、中國(guó)林科院等有關(guān)大專院校、科研單位聯(lián)合開(kāi)發(fā)研究噴霧干燥技術(shù),不僅贏得了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的青睞,結(jié)束了我國(guó)過(guò)去噴霧干燥機(jī)械單純依靠進(jìn)口的局面,而且還打入了國(guó)際市常山東省科學(xué)院能源研究所副所長(zhǎng)、研究員,山東天力公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理史勇春在發(fā)言中說(shuō):前不久,在北京召開(kāi)的國(guó)際干燥會(huì)議從交流的情況看,我國(guó)干燥技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)和世界先進(jìn)水平相比還存在一定差距,尤其是在基礎(chǔ)研究方面,因此無(wú)論從學(xué)術(shù)研究的角度,還是站在企業(yè)的角度,在如何進(jìn)一步縮小我們與國(guó)際先進(jìn)水平的差距這個(gè)問(wèn)題上,天力都有不可推卸的責(zé)任和義務(wù)。對(duì)此,近幾年來(lái),我們?cè)趪?guó)際國(guó)內(nèi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十多篇,并與 MUJUMDAR教授通過(guò)技術(shù)信息交流翻譯出版了他的論著《干燥過(guò)程原理與設(shè)備及新進(jìn)展》;與加拿大 CANMET能源研究中心在有機(jī)廢棄物的干燥方面進(jìn)行了廣泛的交流和合作;與白俄羅斯國(guó)家科學(xué)院雷科夫傳熱傳質(zhì)研究所共同研制開(kāi)發(fā)了中低壓噴霧干燥機(jī);與波蘭羅茲技術(shù)大學(xué)也進(jìn)行了多方面的合作,包括技術(shù)交流、合作研究等等。其中我們共同研究開(kāi)發(fā)的噴霧流化床造粒技術(shù)已列入兩國(guó)政府間的合作項(xiàng)目。我國(guó)已經(jīng)加入世貿(mào)組織,要在研究開(kāi)發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)和產(chǎn)品上下功夫。目前,我們從國(guó)內(nèi)國(guó)外培養(yǎng)的兩名博士已經(jīng)充實(shí)到天力公司,今后,我們還要進(jìn)一步充實(shí)技術(shù)力量,加大開(kāi)發(fā)力度。
大家一致認(rèn)為:我國(guó)要從一個(gè)干燥大國(guó)發(fā)展成為一個(gè)干燥強(qiáng)國(guó),必須進(jìn)一步加強(qiáng)基礎(chǔ)理論研究,夯實(shí)應(yīng)用研究與應(yīng)用開(kāi)發(fā)的基矗在技術(shù)上要加強(qiáng)自動(dòng)化程度、測(cè)試技術(shù)、制造工藝和材料材質(zhì)外觀設(shè)計(jì)等方面的研究。在應(yīng)用開(kāi)發(fā)方面,既要注重國(guó)際間的交流與合作,又要注重知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù);既要注重新技術(shù)、新的應(yīng)用領(lǐng)域的開(kāi)發(fā),又要注重傳統(tǒng)工藝和傳統(tǒng)應(yīng)用領(lǐng)域的革新和創(chuàng)新。作為制造企業(yè),必須在管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新上下功夫,在產(chǎn)品的上檔升級(jí)上下功夫,按照高品質(zhì)、低能耗、環(huán)保型的要求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),培植競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),提倡誠(chéng)信服務(wù),促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。