最近，日本三榮源FFI公司應用獨特的新技術開發(fā)出粉末色素微細化技術。利用這一新的粉末色素微細化技術，公司成功開發(fā)并在市場推出了可為不含水分食品著色的新品牌色素系列產品。由于可使產品呈現美術中間色及柔和色調，可以對壓片產品進行較為柔美的著色，適合應用在壓片糖果產品和巧克力制品中，使這些產品更受消費者喜歡，更利于產品的市場銷售。

　　該色素新產品“桑帕斯坦爾”適用于食品市場上持續(xù)迅速增長的嗜好性壓片片劑和清涼糖果、點心以及膳食補充劑產品，可使其優(yōu)越于其他同類產品。該公司通過利用新技術取得了色素平均顆粒直徑達到1—5μm之內的微粉末細化的效果。在粉碎處理單元操作里盡可能多地抑制出現的因色素產品受熱而發(fā)生的變性問題（熱變性問題），防止色素變化，保證染色時在混合粉體表面賦予鮮明的美術中間色和柔和的色調。染色在直打式壓片片劑表面不會出現因使用市場現有的那些色素老產品導致色素顆粒直徑過大而產生的花斑狀染色。主要原因是新色素產品是經過微細化技術處理的顆粒直徑均一的粉末色素，所以能產生均勻分散的發(fā)色效果，比色素老產品具有1．5—5倍左右的濃度感，完全不會出現色素斑點或色斑的染色問題。這次上市的自成系列的色素產品有甜菜紅、核黃素、梔子藍色素、螺旋藻綠色素四種色素。其優(yōu)點是兼?zhèn)溆屑t、黃、藍、綠等鮮艷的色素原色，通過三原色不同比例的混合還可以取得適合各種不同產品需要的其他色調，十分方便。而另外一個優(yōu)點是不僅色澤、色調良好，而且制造工藝還十分簡便化，而且還通過縮短加工過程使生產成本降低。由此取得眾多食品公司用戶的一致好評。

　　此外，由于在巧克力的著色過程中，色素中的乳化劑助劑往往使巧克力固有的物理性狀發(fā)生變化，一般的油性色素在使用時需配用乳化劑，會把不良味道殘存在乳化劑中。因此巧克力客戶大多不愿意使用帶有乳化劑助劑的巧克力用色素產品。

　　現在，由于新的微細化色素是粉末型色素，可以直接添加到白巧克力中，染色可以不受助劑對制品風味的影響。因此，不僅壓片片劑產品可以使用這種色素，在巧克力市場中，這種微細化粉末色素也大行其道，今后一定會取得更快的市場增長。